식품의약품안전처는 2025년 10월 29일 나트륨 당류 저감 제품 개발 지원사업을 통해 총 15종의 건강한 가공식품과 조리식품을 개발했다고 발표했습니다. 이번에 개발된 제품은 가공식품 7종과 조리식품 8종으로, 나트륨을 53% 줄인 한우곰탕과 당류를 55% 줄인 초코샌드 등이 포함되어 있습니다. 이 글에서는 식약처가 지원한 나트륨 당류 저감 제품의 구체적인 개발 현황과 특징, 구매 방법까지 상세히 안내해드리겠습니다.
- 1. 나트륨 당류 저감 제품 개발 배경
- 2. 2025년 개발된 저감 제품 15종 상세 정보
- 3. 가공식품 7종 저감 방법과 효과
- 4. 조리식품 8종과 구매 방법
- 5. 자주 묻는 질문 (FAQ)
나트륨 당류 저감 제품 개발 배경
식품의약품안전처는 국민의 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 나트륨 당류 저감 제품 개발 기술지원 사업을 지속적으로 추진하고 있습니다. 이 사업은 중장년층의 높은 나트륨 섭취량과 여자 어린이의 과도한 당류 섭취 문제를 해결하기 위해 시작되었습니다. 2022년 기준 한국인의 1일 나트륨 섭취량은 3,074mg으로, 2025년까지 3,000mg 이하로 감소시키는 것이 목표입니다.
특히 30세에서 64세 중장년층은 국과 탕을 통한 나트륨 섭취가 3위를 차지할 정도로 높습니다. 또한 6세에서 18세 여자 어린이와 청소년의 가공식품 당류 섭취 비율은 WHO 권고기준인 10%를 초과하는 상황입니다. 이러한 현황을 고려하여 식약처는 식육추출가공품과 초콜릿가공품을 중점 개발 품목으로 선정했습니다.
나트륨 당류 저감 제품의 생산과 유통을 활성화하면 소비자의 건강한 식품 선택권이 확대됩니다. 더 자세한 식품 안전 정보는 식품의약품안전처 공식 홈페이지에서 확인할 수 있습니다.
2025년 개발된 저감 제품 15종 상세 정보
2025년에 개발된 나트륨 당류 저감 제품은 총 15종으로, 가공식품 7종과 조리식품 8종으로 구성되어 있습니다. 가공식품에는 식육추출가공품 2종, 즉석조리식품 1종, 즉석섭취식품 2종, 초콜릿가공품 2종이 포함됩니다. 조리식품으로는 국탕류 4종과 음료류 4종이 개발되었습니다.
| 구분 | 제품 수 | 주요 제품 |
|---|---|---|
| 가공식품 (나트륨) | 5종 | 한우곰탕, 냉동밥, 샌드위치 |
| 가공식품 (당류) | 2종 | 초코샌드, 샤캣봉봉 |
| 조리식품 (나트륨) | 4종 | 조개탕, 잔치국수, 어묵탕, 미역국 |
| 조리식품 (당류) | 4종 | 말차라떼, 말차프라페, 자몽티, 자몽에이드 |
개발된 제품들은 10월 29일부터 11월 1일까지 코엑스 B홀에서 개최되는 제20회 서울국제식품산업전에서 전시됩니다. 덜 짜고 덜 단 저감제품 홍보관에서는 신규 개발 제품 외에도 기존에 업체에서 자율적으로 개발한 저감 제품 약 50여 종도 함께 전시됩니다.
가공식품 7종 저감 방법과 효과
가공식품의 나트륨 당류 저감은 과학적인 방법을 통해 이루어졌습니다. 올박스의 맑은 한우곰탕은 간장 사용을 10% 줄이고 양파와 무 등 채소 원료를 추가하여 자사 유사제품 대비 나트륨을 53% 감소시켰습니다. 진한 한우사골곰탕은 소금을 50% 저감하여 식약처 평균값 대비 45%나 낮은 나트륨 함량을 달성했습니다.
- 식육추출가공품 (국탕): 간장과 소금 사용을 줄이고 채소 원료를 추가하여 천연 풍미를 강화했습니다. 100g당 나트륨 함량이 평균 189mg에서 103~158mg으로 감소했습니다.
- 즉석조리식품 (냉동밥): 스윗밸런스랩의 곤드레나물밥은 원료 중 나물에 포함된 소금과 간장을 제외하여 평균값 대비 25% 나트륨을 줄였습니다.
- 즉석섭취식품 (샌드위치): 속 재료 중 채소 비율을 50% 이상 구성하여 평균값 대비 30% 나트륨 저감 효과를 얻었습니다. 바질 리코타 샌드와 프레시 가든 샌드가 대표적입니다.
- 초콜릿가공품: 마주의 샤캣봉봉은 당도가 낮은 샤인머스캣을 사용하고, 카카오파이브의 현미쌀칩 초코샌드는 설탕 함량을 조절하여 평균값 대비 당류를 55% 감소시켰습니다.
이러한 저감 제품들은 나트륨 당류 저감 표시기준에 따라 제품에 표시가 가능합니다. 관련된 다른 건강식품 정보는 건강한 식단 관리 방법에서 확인하실 수 있습니다.
조리식품 8종과 구매 방법
조리식품 부문에서는 외식업체들이 참여하여 총 8종의 나트륨 당류 저감 메뉴를 개발했습니다. 오봉집은 조개탕과 미역국의 육수베이스 원재료와 배합비를 변경하여 나트륨을 각각 13.7%, 4.4% 줄였습니다. 얌샘김밥은 멸치 육수 분말의 소금을 줄이고 풍미 증진 성분을 강화하여 잔치국수와 어묵탕의 나트륨을 20% 이상 저감했습니다.
음료 부문에서는 카페게이트와 더벤티가 참여했습니다. 카페게이트의 아이스 제주말차라떼와 제주말차프라페는 음료베이스의 설탕 함량을 20% 줄이고 알룰로스 등을 사용하여 당류를 23.5~29.5% 감소시켰습니다. 더벤티의 아이스 자몽 허니 블랙티와 자몽에이드는 설탕을 53% 줄여 당류를 15.9~33.4% 저감하는 성과를 달성했습니다.
가공식품 중 일부는 11월부터 시중에 출시될 예정이며, 조리식품은 현재 해당 매장에서 시범 판매 중입니다. 현미쌀칩 초코샌드는 이미 판매 중이며, 맑은 한우곰탕과 샌드위치류는 11월 출시 예정입니다. 더 자세한 영양 정보는 식품안전나라 홈페이지에서 확인할 수 있습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 나트륨 당류 저감 제품은 어떻게 구별할 수 있나요?
나트륨 당류 저감 표시기준에 따라 제품 포장에 ‘식약처 평균값보다 나트륨을 50% 줄인’, ‘당류를 낮춘’ 등의 표시가 되어 있습니다. 유통 제품 평균값 대비 10% 이상 또는 자사 유사제품 대비 25% 이상 저감한 제품에 저감 표시가 가능합니다.
Q2. 저감 제품의 맛은 일반 제품과 차이가 있나요?
저감 제품은 채소 원료 추가, 천연 풍미 성분 강화, 알룰로스 등 대체 감미료 사용으로 맛의 차이를 최소화했습니다. 식약처 관능평가를 거쳐 소비자 만족도가 확인된 제품들만 출시되고 있습니다.
Q3. 2025년 개발 제품은 언제부터 구매할 수 있나요?
현미쌀칩 초코샌드는 현재 판매 중이며, 맑은 한우곰탕, 샌드위치류 등 대부분의 제품은 11월 출시 예정입니다. 곤드레나물밥과 매콤닭가슴살동글전은 12월 출시가 계획되어 있으나 업체 상황에 따라 변동 가능합니다.
Q4. 조리식품 저감 메뉴는 어디에서 먹을 수 있나요?
오봉집의 조개탕과 미역국, 얌샘김밥의 잔치국수와 어묵탕, 카페게이트와 더벤티의 음료 메뉴는 현재 해당 매장에서 시범 판매 중입니다. 더벤티 제품은 11월부터 시범 판매가 시작될 예정입니다.
마무리
식품의약품안전처의 나트륨 당류 저감 제품 개발 지원사업을 통해 2025년 총 15종의 건강한 가공식품과 조리식품이 탄생했습니다. 한우곰탕부터 초코샌드, 말차라떼까지 다양한 제품군에서 나트륨과 당류가 25% 이상 감소하여 국민의 건강한 식품 선택권이 확대되었습니다. 특히 중장년층과 어린이 청소년의 과도한 나트륨 당류 섭취 문제 해결에 실질적인 도움이 될 것으로 기대됩니다.
식약처는 앞으로도 중소기업을 대상으로 저감 기술지원을 지속적으로 추진할 계획입니다. 가정에서도 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 삼삼한 밥상 레시피북을 매년 발간하고 있으니 참고하시기 바랍니다. 여러분의 건강한 식생활을 위한 노력에 대한 의견을 댓글로 공유해주세요.